AB, 450 bin ton kuşkonmaz tüketiyor
* Avrupa’nın kendi üretimi 300 bin ton, geriye kalan 150 bin ton ise ithal ediliyor
BÜKREŞ (Gazete Balkan)- Eskişehir’in Sarıcakaya ilçesinde kuşkonmaz üretimi yapan ve bunu aralarında Romanya’nın da bulunduğu 6 ülkeye ihraç eden bir şirketin üretim sorumlusu olan gıda Gökhan Karatepe, Avrupa Birliği’nin (AB) yılda 450 bin ton kuşkonmaz tüketimi gerçekleştirdiğini söyledi.
DHA’na konuşan Karatepe şunları söyledi:
“Avrupa’da 450 bin tonluk tüketim var. Bunun da 300 bin tonu Avrupa’da üretilip 150 bin tonu ithal ediliyor. Dolayısıyla ciddi bir üretimle çok ciddi bir ihracat imkanı olacaktır. Kuşkonmaz çok yönlü tüketilebilen bir gıda. Çiğ yenebildiği gibi birçok farklı şekilde pişirilebiliyor. Salatalara, cacıklara doğranabiliyor. Buharda pişirilebiliyor. Kaynatılabiliyor. Güveçte yapılabilir. Çorbası yapılabilir. Sıcak yemekleri yapılabilir. Çok çeşit kullanıma uygun pratik ve hazırlanması da kolay bir sebze.”
Sarıcakaya ilçesinde üretilen kuşkonmazlar demet haline getirildikten sonra Katar ve Almanya’nın yanı sıra Singapur, İsviçre, Romanya ve Birleşik Arap Emirlikleri’ne ihraç ediliyor.
Üretim sorumlusu Gökhan Karatepe 30 dönümle başladıkları kuşkonmaz üretiminde şu anda 300 dekarlık alana genişlediğini söyledi. Her yıl üretim kapasitelerini arttırdıklarını anlatan Karatepe, “Kuşkonmaz, zambakgillerden çok yıllık bir bitki. Hasat süresi 10-12 yıl boyunca devam edebiliyor. Bitkinin kendi kök sistemini geliştirebilmesi için ilk ekildiği yılda hasat yapmıyoruz. İkinci yıl dekardan 100 kilo civarında ürün alıyoruz. Üçüncü yılında 600 kilo, ondan sonra dördüncü yılında dekardan bir ton civarında ürün alınabiliyor. Üretimi dikkat istiyor. Kuşkonmaz sürgünleri 25 santimetrede hasat ediliyor. Her gün yapılmak zorunda. Hava şartları zorlasa bile 25 santimetredeyken tarladan almak zorunlu. Yıllık 200- 250 ton civarında ürün alıyoruz. Yaklaşık 300 dekar arazimiz var şu anda. Sarıcakaya’nın iklim özellikleri ve toprak yapısından dolayı burada uygun. 30 dönümle başlamıştık Eskişehir’de. Şu anda 300 dekar Sarıcakaya’da alanımız var” diye konuştu.
