McDonald’s ve KFC’ye kafa tutan Rumen

*KFC ve McDonald’s devleriyle mücadele eden restoran zincirini kuran Romen Lucian Florea yeteneğini evinde, ABD kökenli rakiplerine göstermek istiyor

ZF’den Ioana Matei’nin haberine göre Romanya’da Uluslararası Patates Kızartması Günü’nü, genellikle markaların hakim olduğu bir pazarda bir Rumen markasının lansmanıyla kutlayan genç girişimci Lucian Florea için şanslı bir gün gibi görünüyordu.

Lucian Florea, “Hayatımın ilk yıllarını, girişimciliği tabandan tanıdığım Suceava pazarındaki tezgahlarda geçirdim. O zamanların bir ahlakıydı, bana belli değerleri aşılayan ve bu yönde devam etme isteği uyandıran karşılıklı saygıydı. Klasik işlerin ya da sabit bir programın takipçisi değildim. Benim için girişimcilik size karar verme ve ölçeklendirme özgürlüğü veriyor. Perakendeden HoReCa’ya geçmemin nedenlerinden biri de bu.”

Lucian Florea, çocukluk anılarıyla şekillenen girişimcilik vizyonunu birkaç kelimeyle anlatıyor. Babasının çarşıdaki tezgâhında eğitim gördü, 21 yaşında ilk işletmesini, otomobil yedek parça mağazasını memleketinde açtı.

Florea’nın, 30 yaşındayken, ikinci işi olan restoran zinciri Quick Service Restaurants Friday için genişleme hedefleri zaten vardı:

“Büyük ölçekli bir işe girmek için gerekli olgunluğa sahip olduğumu düşünüyordum. Neredeyse 10 yıllık iş hayatından sonra tabiri caizse tecrübeliydim ve iş dünyasındaki bazı temel terimleri çok net bir şekilde ayırt etme ve anlama yeteneğine sahiptim”.

Şu anda 11 restorandan oluşuyor ve girişimci yıl sonuna kadar 14 milyon avroluk bir iş öngörüyor.

Hem ülke içinde hem de ülke dışında genişleme Lucian Florea’nın önceliği arasında yer aldığını belirterek şöyle konuşuyor:

“Konsepti ülkedeki diğer şehirlerde, hatta belki Romanya dışında da geliştirmek istiyorum. Bu yıl üç restoran açmayı teklif ettiler. Bükreş,  Cluj ve Köstence; ve gelecek yılın listesinde 12’ye kadar restoran zinciri var. 12 restoran arasında dört tane arabamız olacak, bu da bizi bu tür restoranların sayısı açısından McDonald’s’tan sonraki konsept olma konusunda oldukça ilginç bir konuma getirecek.”  

Ancak Lucian Florea’nın hedefleri eski kıtanın hırslarının ötesine geçiyor ve amiral mağazaları açarak Amerika’nın yanı sıra büyük potansiyel gördüğü Suudi Arabistan’ı da hedefliyor: “Yeteneklerimizi orada göstermek için evimize, ilave olarak Amerikalıların yanına gitmek istiyoruz.”