Teaca’nın geleneksel peyniri AB korumasına alındı

 *Romanya’nın Bistrița-Năsăud ilinde üretilen “Brânza frământată de Teaca”, Avrupa Birliği tarafından korunan 18’inci Rumen ürünü oldu

Romanya’nın geleneksel peynir çeşitlerinden “Brânza frământată de Teaca”, Avrupa Birliği tarafından Korunan Coğrafi İşaret (IGP) kapsamına alındı.

Avrupa Komisyonunun kararıyla ürünün adı, AB’nin coğrafi işaretli ürünler siciline kaydedildi. Böylece belirlenen coğrafi bölgenin dışında veya tescil belgesindeki üretim koşullarına uyulmadan hazırlanan peynirlerde “Brânza frământată de Teaca” adı kullanılamayacak.

KUŞAKTAN KUŞAĞA AKTARILAN ÜRETİM

Bistrița-Năsăud ilindeki Teaca bölgesine özgü peynir, pastörize edilmemiş inek sütünden üretiliyor. Süt önce mayalanıyor, ardından elde edilen peynir dinlendirme ve olgunlaştırma aşamalarından geçiriliyor. Son aşamada ise geleneksel yöntemle yoğrularak kendine özgü yapısına kavuşturuluyor.

Genellikle yuvarlak veya oval biçimde hazırlanan peynirlerin ağırlığı 400 gram ile 2 kilogram arasında değişiyor. Ürünün kendine özgü şekli, geleneksel olarak doğal zar içerisinde muhafaza edilmesinden kaynaklanıyor.

Avrupa Komisyonu, peynirin tadı, dokusu ve diğer özellikleriyle üretildiği bölge ve yerel üreticilerin kuşaktan kuşağa aktarılan bilgi birikimi arasında doğrudan bağlantı bulunduğunu kabul etti.

17,5 MİLYON AVROLUK ÜRETİCİ

Ürünün AB’de tescil edilmesi sürecinde yer alan Lacto Sinelli SRL, bölgenin önemli süt işleme şirketleri arasında bulunuyor.

Şirket verilerine göre Lacto Sinelli, 2025 yılında yaklaşık 92 milyon ley, yaklaşık 17,5 milyon avro ciro elde etti. Yaklaşık 4 milyon ley net kâr açıklayan şirkette 144 kişi çalışıyor.

Coğrafi işaret tescilinin, geleneksel üretim yönteminin korunmasının yanı sıra yerel üreticilere, bölge ekonomisine ve istihdama katkı sağlaması bekleniyor. AB korumasının ürünün Romanya dışındaki pazarlarda tanınmasını ve ihracat imkânlarını artırması da öngörülüyor.

TAKLİTLERE KARŞI KORUNACAK

Tescille birlikte ürünün adı Avrupa Birliği genelinde hukuki koruma altına alındı. İsmin taklit edilmesi, çağrıştırma amacıyla kullanılması veya tüketiciyi yanıltacak şekilde ambalajlara yazılması engellenebilecek.

Teaca’nın yoğrulmuş peyniriyle birlikte Avrupa düzeyinde korunan Romanya ürünlerinin sayısı 18’e yükseldi. Listede Topoloveni erik marmeladı, Sibiu salamı, Tuna’nın tütsülenmiş tirsi balığı, Pleșcoi sucuğu ve Dobruca böreği de bulunuyor.